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DOUTORAMENTOS
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"Caracterização de amidos de fontes não convencionais" –
Paula Maria dos Reis Correia (2000/....). Orientadora
Prof.Cat. M. Luisa Beirão da Costa. |
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"Produção de aromatizantes catalizada por lipases
imobilizadas" – Paula Maria Nunes Alberto Carrasquinha Pires Cabral
(2000/....). Orientadora Prof.Aux. Suzana Ferreira-Dias. |
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"Produção por via enzimática de acilgliceróis ricos
em ácidos gordos w -3"- Paulo Fernando Fernandes Bispo (2000/...).
Orientadora Prof.Aux. Suzana Ferreira-Dias. |
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"Encapsulamento de aromas em matrizes de amido"- Carlos
Manuel Marques Ribeiro (2002/...).
Orientadora Prof.Cat. M.Luisa Beirão da Costa e Prof.Aux. Margarida
Moldão Martins. |
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"Processamento mínimo de Alimentos"- Sara Maria Martins
Beirão da Costa Teixeira de Barros (2003/...).
Orientadora Prof.Aux. Margarida Moldão Martins. |
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"Produção de cogumelos com adição de bagaço de azeitona aos
substractos"- Isabel Polónia (1999/2003).
Orientadora Prof.Aux. Margarida Moldão Martins.
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